昆布出汁(こんぶだし)
昆布という漢字。呼び方はアイヌ語の、コンプが「昆布」という漢字で呼ばれています。英語では昆布を「Kelp」といいます。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食の「だし」は国際語に…
昆布という漢字。呼び方はアイヌ語の、コンプが「昆布」という漢字で呼ばれています。英語では昆布を「Kelp」といいます。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食の「だし」は国際語に…
この時期は新米が送られて来るので、いつも毎日朝は発芽玄米を主食にしていますが、久しぶりに白い、艶のある新米を食べると日本人を実感します。 北海道は、現在では美味しい米を生産して…
大手百貨店のそごう・西武の親会社セブン＆アイ・ホールディンクスが米投資ファンド「フォートレス・インベストメント・グルーブ」に売却する方針に対して全館休業というストライキが行われ…